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LED 植物照明技術促進蔬果生長

【2016-07-15】

LED 植物照明技術促進蔬果生長

自 21 世紀 00 年代後期以來，LED 植物照明技術開始被運用於蔬果種植領域。基於種植環境的嚴格把控，消費者可以得到更為健康、安全的食品，這些食品營養成分被優化，且保質期更長。隨著 LED 技術的提升，以及對光與植物之間相互作用的研究，植物品質得以向上提升，同時能效也得到提升。

提高含花青素食品著色的生長配方研究

花青素是一類天然色素，可使許多水果和蔬菜呈現紅色或者藍色。作為天然色素且影響人類健康，它受到人們的關注。花青素是黃酮類化合物的一種。大量研究表明，攝入富含花青素的食物可以預防心血管疾病、癌症、高血脂及其它慢性病的發作。

圖：圖中從左到右分別表示，紅橡葉生菜在逐漸減少藍光照射水準下的生長表現，最後一張圖片是添加了遠紅光的生長表現。由圖可知，藍光會影響花青素的含量及生菜植株的緊湊性。我們還可以觀察到，遠紅光對於葉片形態有顯著影響，它可以增加葉片大小。由此可知，光具有抑制或促進生菜生長的作用。

針對提高蔬果維他命 C 含量的生長配方研究

消費者對於健康食品日益關注。過去幾年中我們發現，在番茄果實發育過程中，使用 LED 照明可使維他命 C（抗壞血酸）含量增加一倍，並且高含量的維他命 C 可以持續到採收後一周。WUR 最新研究表明，LED 照射果實可使維他命 C 含量增加好幾倍。

圖：圖中從左到右分別表示，紅橡葉生菜、羅勒、草莓

針對改善口感的生長配方研究

對一些消費者來說，選擇食物時口感是一個關鍵因素。因此提高蔬果的感官品質將促進他們購買。例如，在溫室種植草莓時使用飛利浦 LED 照明可以看到明顯的差異。對綠葉部位照明可使糖含量達到最高，而對果實部位照明則使維他命 C 的含量達到最高。兩者結合起來則能同時提高糖和維他命 C 的含量。我們也可運用類似的方法改善草本植物的口感，如羅勒、香菜、薄荷。目前我們正在開展一項試驗，測算促進植物生長的黃酮類化合物含量。這將對我們優化草本植物生長及改善其口感予以啟發

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